Creando con estas manos

Bienvenidos a mi pequeño rincón de manualidades en general,¡espero que lo disfrutéis!

martes, 24 de septiembre de 2013

IDEAS PARA CUMPLEAÑOS: TARTA ARCO IRIS

¡Hola a tod@s!
Estreno oficialmente este blog sobre manualidades con un post muy dulce y es que,aunque la cocina en sí misma no sea considerada como una manualidad,es algo hecho a mano,¿no? ;).
Recientemente celebramos el cumpleaños de una persona de mi entorno más inmediato que es muuuuuuy especial,y es que los novios no cumplen años todos los días,así que tocaba hacer algo distinto :D.Para la ocasión decidí preparar una tarta que llevaba un tiempo rondándome por la cabeza: la tarta arco iris.Por fuera parece una tarta cualquiera, pero cuando la cortas...¡sorpresa! De la nada aparece una explosión de color. Tras mirar varias recetas por internet,finalmente me decidí por esta:

INGREDIENTES

  • Tres huevos que sean grandecitos
  • Un vaso de leche (yo la usé semidesnatada)
  • Dos vasos de azúcar
  • Tres vasos de harina tamizada(puede ser la normal de trigo, pero usé la especial repostería)
  • Un vaso de aceite de girasol
  • 15 gramos de levadura
  • Colorantes en gel de los siguientes colores: rojo,verde,azul,violeta,amarillo y naranja
  • Esencia de vainilla (o la ralladura de un limón, como se prefiera)
  • Dos botes de buttercream de vainilla (o hacerla casera,pero por falta de tiempo yo la compré hecha)
PARA EL ALMIBAR
  • Un litro de agua
  • Medio kilo de azúcar
  • Un chorrito de brandy (opcional)
La masa ya preparada :)
El proceso en sí es muy sencillo,pero lleva bastante tiempo hacerlo,ya que hay que ir horneando los bizcochos por tandas y por separado.En mi caso pude hacerlo de dos en dos,por lo que con tres horneadas ya tenía las 6 capas de bizcochos hechas.¡Importante!Necesitarás tener varios moldes de la misma medida para tener preparados y no estar esperando a que se haga un bizcocho para lavar el molde,volver a engrasarlo,echar la masa,etc.
En un bol que sea bien grande mezclaremos los huevos con el azúcar.Yo tuve que echarle dos huevos más porque usé un vaso un poco más grande de lo normal para el resto de cosas,por lo que todas las cantidades fueron algo mayor que las de la receta original,y al ir a batir los huevos y el azúcar me di cuenta de que me quedé corta al no tener en cuenta esto. Una vez que hayamos batido la mezcla,se añaden la leche y el aceite. Volvemos a batir y echamos el aromatizante que hayamos elegido, ya sea la esencia de vainilla (como hice yo) o bien la ralladura de limón. Luego iremos añadiendo la harina poco a poco mientras vamos removiendo y también añadiremos la levadura.
Una explosión de color en la cocina
A continuación separaremos la mezcla ya homogénea en 6 cuencos en raciones iguales y le añadiremos el colorante.Cuidado con la cantidad que usamos, ya que con muy poco se consigue mucho color y podemos pasarnos. Yo utilicé menos de media cucharilla de café, por si os sirve de referencia (y fijaros los colores tan vibrantes que salieron). ¡OJO!Los colorantes líquidos que podemos comprar en cualquier supermercado no sirven porque los colores se quedarán como "aguados". Por último engrasaremos los moldes con mantequilla y harina y hornearemos por tandas de colores en moldes independientes. Cuidado con el horno: son bizcochos finos, por lo que no tardaran mucho en hacerse. Mi horno, que es de gas de los de toda la vida, tardó una media de media hora por cada tanda de dos bizcochos cada una. Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldaremos y lo dejaremos enfriar en una rejilla (si tenéis varias mejor para que enfrien más rápido el resto de bizcochos).


Los colorantes en gel,en este caso,de Wilton













 Mientras se van haciendo los bizcochos, aprovecharemos para hacer el almibar. En un cazo grande mezclaremos medio kilo de azúcar con medio litro de agua e iremos removiendo un poco para que no se pegue. Dejaremos hervir durante unos 12 minutos aproximadamente y echaremos un chorrito del licor que prefiráis para darle un poco de sabor. ¡Hay que dejar enfriar bien antes de empapar los bizcochos!Una vez que esté a temperatura ambiente echaremos el medio litro de agua restante para suavizar el sabor y mezclaremos bien (a mi se me olvidó este paso,así que imaginaros lo tremendamente dulce que salió xP).
Cuando los bizcochos y el almibar estén a temperatura ambiente empaparemos los bizcochos por ambos lados y esperaremos a que lo absorba.
El montaje de los colores deberá ser: violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo. Entre capa y capa de bizcocho puse buttercream de vainilla, aunque este paso es opcional. Y por último...¡rodearemos la tarta de una generosa capa de buttercream y lista! :D












 Así es como quedó el resultado final ^_^.El banderín lo hice con palillos para hacer brochetas y recorté un poco de cartulina decorada de una edición que se vendió en Lidl hacía unas semanas con la temática de cumpleaños. Le entrelacé cola de ratón de colorines para atarlo a los palillos y lo aseguré con un poco de fixo. Como véis es fácil de hacer y queda muy resultón :).
Por desgracia la parte de arriba se estropeó un poco porque se pegó a la caja en la que la llevé :(. Es una tarta bastante alta y no calculé muy bien la medida, pero "por suerte" la última capa de bizcocho es la roja, como el color de las velas y se "disimula" un poco el estropicio xDD :P.

¡¡Taráaaaan!!¡Ya podemos comérnosla!

Como truco adicional para la presentación de la tarta os presento la siguiente sugerencia: para transportarla cómodamente os recomiendo comprar estas cajas que se venden en tiendas de pastelería creativa y que van por medida según el ancho de la tarta.Vienen sin decorar, por lo que podemos presentar la caja como queramos. Le até cuerda de rafia negra, la podéis encontrar en la nueva sección de papelería de Ikea, al igual que la pegatina redonda en la que poder escribir el mensaje que queráis. Además ahora en los bazares chinos se pueden encontrar multitud de pegatinas molonas para terminar de personalizar vuestra caja :).













No quiero terminar esta entrada sin agradecerle a mi hermana por todas las cositas que me prestó y que me facilitó mucho el proceso de elaboración de la tarta,muuuuuuuuacccck,¡¡este beso es todo para ti,apañá!! :D.
¿Qué os parece la receta? Si os animáis a hacerla no dudéis en dejarme un comentario,¡me haría mucha ilusión! ^_^. Nos vemos en la próxima entrada,¡un beso!.


El truco del almendruco: lava la cucharilla cada vez que vayas a añadir y mezclar el colorante, o bien usa una cucharilla para color,¿no querrás contaminar los colores,verdad? ;)